Beschreibung
Risotto all’ Amatriciana aus Chieti in Italien.
Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit trockenem Weißwein ablöschen. Circa 1 Liter Rindsuppe unter häufigen Rühren nach und nach zugeben, sodass der Reis stets mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer sowie geriebenem Parmesan würzen.
Trocken aufbewahren.
300g
Mindesthaltbarkeit
24 Monate ab Produktion.
Zutaten
Carnaroli Reis 85% (Italien), getrocknete Tomaten, gefriergetrockneter Speck, Zubereitung einer Gemüsebrühe (getrocknetes Gemüse in variablen Portionen, Kartoffeln, Kürbis, Kirschtomaten, Salz, schwarzer Pfeffer, Lauch), getrocknete Zwiebeln, Pfeffermischung (schwarzer, weißer Pfeffer, grüner, Pfeffer und rosa Pfeffer).
Allergeninfo
MILCH.
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