Kürbiskernkuchen
Servings: 6
Zutaten
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Stk. Eier
- 3 EL Wasser
- 250 g Mehl glatt
- 1/2 Pck. Backpulver
- 150 g Kürbiskerne Natur gehackt
- 50 ml Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Anleitungen
- Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Wasser schaumig rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und mit den Kürbiskernen vermischen.
- Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
- Das Mehlgemisch und das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. nach und nach unter die restliche Masse rühren. Abschließend den Schnee vorsichtig unterheben.
- Bei 180 Grad circa 45 min. backen.
Tipp
Auch mit Schokoladeglasur sehr schmackhaft.